Dedos de pescado en amaranto

Ingredientes

• 2 filetes de pescado cortados en barritas (robalo o huachinango).

• 2 cucharadas de harina.

• 1 huevo ligeramente batido.

• 3 cucharadas de galletas saladas y molidas.

• 1/2 taza de amaranto.

• Aceite para freír.

• Sal y pimienta al gusto.

Valor nutritivo por porción

• 260 kcal

• 17 de grasas

• 15 de proteínas

• 12 hidratos de carbono

Preparación

1. Ponle sal y pimienta al pescado y enharínalo.

2. Cúbrelo con el huevo. Combina las galletas y el amaranto, pasa el pescado por esta mezcla.

3. Fríelo en abundante aceite, el cual debe estar bien caliente para que no absorba grasa hasta que esté dorado.

4. Sírvelo con tu aderezo favorito.