Arrachera de res con salsa de chimichurri
Ingredientes
Para la arrachera:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 kg de arrachera.
Sal y pimienta
1 diente de ajo.
Para la salsa chimichurri:
½ taza de cilantro picado.
½ taza de perejil picado.
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre.
1 cucharada de agua.
Semillas de chile al gusto.
Sal y pimienta para sazonar.
Valor nutritivo por porción
566 kcal
33g de grasas
77g de proteínas
0g hidratos de carbono
Preparación
Para la arrachera:
Muele el ajo con la sal y la pimenta, unta en la arrachera, calienta una parrilla y rocía aceite de oliva, asa la arrachera y sirve con el chimichurri encima.
Para la salsa chimichurri:
Coloca en el procesador de alimentos las hierbas frescas, el vinagre y el agua y muele, vierte el aceite en forma de hilo. Sazona con sal y pimienta y sirve.
